آیا باید رژیم کتو را امتحان کنید؟

آیا باید رژیم کتو را امتحان کنید؟

این به عنوان یک شگفت آور کاهش وزن تبلیغ می شود ، اما این رژیم غذایی لاغری سریع در واقع یک رژیم پزشکی است که با خطرات جدی همراه است.

 

در دنیای رژیم های کاهش وزن ، برنامه های غذایی کم پروتئین با کربوهیدرات پایین ، اغلب توجه را به خود جلب می کنند. رژیم های سرخپوشان ، ساحل جنوبی و اتکینز همه در این دسته قرار دارند. بعضی اوقات به رژیمهای کتوژنیک یا "کتو" گفته می شود.

 

اما یک رژیم کتوژنیک واقعی متفاوت است. بر خلاف سایر رژیم های کم کربوهیدرات ، که روی پروتئین تمرکز دارند ، یک برنامه کتو برای چربی متمرکز شده است ، که تقریباً 90٪ کالری روزانه را تأمین می کند. و این نوع رژیم نیست که به عنوان یک آزمایش استفاده کنید.

 

وی گفت: "رژیم کتو در درجه اول برای کاهش فراوانی صرع صرع در کودکان مورد استفاده قرار می گیرد. در حالی که برای کاهش وزن نیز سعی شده است ، فقط نتایج کوتاه مدت مورد مطالعه قرار گرفته است و نتایج مخلوط شده است. ما نمی دانیم که آیا کتی مکمنوس ، متخصص تغذیه ثبت شده ، مدیر دپارتمان تغذیه بیمارستان بریگام و بیمارستان ن وابسته به هاروارد هشدار می دهد.

چگونه کار می کند؟

 

رژیم کتو هدف این است که بدن شما را وادار به استفاده از انواع مختلفی از سوخت کند. رژیم کتو به جای تکیه بر قند (گلوکز) حاصل از کربوهیدرات ها (مانند دانه ها ، حبوبات ، سبزیجات و میوه ها) ، به بدن کتون متکی است ، نوعی سوخت که کبد از چربی ذخیره شده تولید می کند.

 

به نظر می رسد سوزاندن چربی یک روش ایده آل برای از دست دادن پوند است. اما گرفتن کبد برای ساختن اجسام کتون دشوار است:

 

    این امر مستم آن است که خود را از کربوهیدرات ها ، روزانه کمتر از 20 تا 50 گرم کربوهیدرات محروم کنید (به خاطر داشته باشید که یک موز متوسط ​​دارای حدود 27 گرم کربوهیدرات است).

 

    به طور معمول چند روز طول می کشد تا به حالت کتوز برسید.

 

    خوردن بیش از حد پروتئین می تواند در ایجاد کتوز اختلال ایجاد کند.

 

چی میخوری؟

 

از آنجا که رژیم کتو چنین چربی بالایی دارد ، پیروان باید در هر وعده غذایی چربی میل کنند. در رژیم غذایی روزانه 2000 کالری ، ممکن است 165 گرم چربی ، 40 گرم کربوهیدرات و 75 گرم پروتئین به نظر برسد. با این حال ، نسبت دقیق به نیازهای خاص شما بستگی دارد.

 

برخی از چربی های اشباع نشده سالم در رژیم کتو مجاز هستند - مانند آجیل (بادام ، گردو) ، دانه ها ، آووکادو ، توفو و روغن زیتون. اما چربیهای اشباع شده از روغنها (نخل ، نارگیل) ، گوشت گاو ، کره و کره کاکائو به مقدار زیاد تشویق می شوند.

 

پروتئین بخشی از رژیم کتو است ، اما به طور معمول بین غذاهای پروتئین بدون چربی و منابع پروتئین پر چربی اشباع مانند گوشت گاو ، گوشت خوک و بیکن تفاوت قائل نمی شود.

 

میوه و سبزیجات چطور؟ همه میوه ها غنی از کربوهیدرات هستند ، اما می توانید میوه های خاصی (معمولاً انواع توت ها) در بخش های کوچک داشته باشید. سبزیجات (همچنین سرشار از کربوهیدرات) محدود به سبزیجات برگ (مانند کلم ، کلبه سوئیسی ، اسفناج) ، گل کلم ، کلم بروکلی ، جوانه بروکسل ، مارچوبه ، فلفل دلمه ای ، پیاز ، سیر ، قارچ ، خیار ، کرفس و کدو تابستان است. یک فنجان کلم بروکلی خرد شده حدود شش کربوهیدرات دارد.

خطرات کتو

 

رژیم کتوژنیک خطرات بیشماری دارد. بالای لیست: از نظر چربی اشباع زیاد است. مکمنوس توصیه می کند که چربی های اشباع شده را بیش از 7٪ از کالری های روزانه خود نگه دارید زیرا به دلیل ارتباط با بیماری قلبی نیست. و در واقع ، رژیم کتو با افزایش کلسترول LDL "بد" ، که همچنین به بیماری های قلبی مرتبط است ، همراه است.

 

سایر خطرات احتمالی کتو شامل موارد زیر است:

 

کمبود مواد مغذی. مکمنوس می گوید: "اگر شما طیف گسترده ای از سبزیجات ، میوه ها و غلات را نمی خورید ، ممکن است در معرض خطر کمبود ریز مغذی ها از جمله سلنیوم ، منیزیم ، فسفر و ویتامین های B و C قرار گیرید."

 

مشکلات کبدی. با داشتن چربی زیادی برای سوخت و ساز ، رژیم می تواند شرایط موجود در کبد را بدتر کند.

 

مشکلات کلیوی. کلیه ها به متابولیزه شدن پروتئین کمک می کنند و مکمنوس می گوید رژیم کتو ممکن است آنها را بیش از حد کند. (میزان مصرف توصیه شده فعلی برای پروتئین به طور متوسط ​​46 گرم در روز و برای مردان 56 گرم است).

 

یبوست. رژیم کتو از نظر غذاهای فیبری مانند غلات و حبوبات کم است.

 

تفکر فازی و نوسانات خلقی. مکمنوس می گوید: "مغز برای عملکرد به کربوهیدرات های سالم قند نیاز دارد. رژیم های کم کربوهیدرات ممکن است باعث سردرگمی و تحریک پذیری شوند."

 

این خطرات افزایش می یابد - بنابراین قبل از تلاش برای رژیم کتوژنیک اطمینان حاصل کنید که با پزشک و یک متخصص تغذیه ثبت شده صحبت می کنید.

در مورد رژیم های دیگر چیست؟

 

رژیم های غذایی کم کربوهیدرات (مانند اتکینز یا سرخپوشان) رژیم کتو واقعی را اصلاح می کنند. اما اگر بیش از اندازه آن را روی چربی ها و پروتئین ها بکشید و کربوهیدرات ها را کنار بگذارید ، آنها با همان خطرات همراه هستند. پس چرا افراد رژیم ها را رعایت می کنند؟ مکمنوس می گوید: "آنها همه جا هستند و مردم به طرز بی حسی می شنوند که کار می کنند." تئوری های مربوط به موفقیت در رژیم غذایی کوتاه مدت با کمبود کربوهیدرات حاوی اشتهای کمتری است زیرا چربی ها کندتر از کربوهیدرات می سوزند. او می گوید: "اما دوباره ، ما در مورد بلند مدت نمی دانیم." "و خوردن یک رژیم غذایی محدود ، مهم نیست که چه برنامه ای باشد ، حفظ آن دشوار است. هنگامی که یک رژیم غذایی عادی را از سر گرفتید ، احتمالاً وزن بازگشت می یابد."